Leicht, fluffig, lecker – amerikanische Pancakes
Auf unseren USA-Reisen habe ich mich immer auf eine Sache besonders gefreut, das amerikanische Frühstück.
Während mein Mann in den USA zum Frühstück gerne mal einen Holzfällerteller mit Würstchen, Bacon und noch einigem mehr verdrückt, liebe ich Pancakes und French Toast.
In diesem Rezept zeige ich dir, wie du die typischen amerikanischen Pancakes machst, die übrigens nicht nur zum Frühstück lecker schmecken.
Amerikanische Pancakes mit Buttermilch
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Butter in einer Pfanne zerlassen und etwas abkühlen lassen.
- Mehl, Salz, Zucker und Natron in einer Schüssel vermischen.
- Buttermilch, Ei und zerlassene Butter in einer separaten Schüssel verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit dem Schneebesen vorsichtig verrühren, bis sich die Zutaten vermischt haben. Der Teig sollte noch leicht klumpig sein.
- Den Teig für 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einer Kelle einen Klecks Teig in die Pfanne geben. Wenn der Pancake Bläschen wirft und an den Rändern fest wird, wenden und von der anderen Seite goldbraun backen.
- Fertige Pancakes zwischen zwei Tellern warm halten und nach belieben mit Butter oder Ahornsirup servieren.
Nährwertangaben
Hast du das Rezept ausprobiert?
Sag mir gerne wie es dir geschmeckt hat!Variationen
- Für Blaubeer-Pancakes kannst du frische oder tiefgekühlte Heidelbeeren direkt in den Teig geben
- Statt Heidelbeeren schmecken auch Bananen-Scheiben oder Schoko-Chips super im Teig
- Für eine Vollkorn-Version kannst du 100g vom Mehl durch Vollkornmehl ersetzen
- Als Topping eignen sich Ahornsirup, Honig, Nutella, frische Beeren oder Puderzucker
- Für herzhafte Pancakes kannst du die Pancakes mit Bacon und Ei servieren
Amerikanische Pancakes sind lecker. Egal ob zum Frühstück, Brunch oder auch mal als süßes Abendessen. Sie sind fluffig, schnell gemacht und super vielseitig.
Wie magst du deine Pancakes am liebsten? Mit frischen Beeren und Ahornsirup? Mit Schokolade und Banane? Oder doch lieber herzhaft mit Bacon und Ei?
Bewerte das Rezept gerne mit den Sternen und schreib in die Kommentare, was dein liebstes Topping ist!
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